钟南山院士在横琴医院奠基仪式上分享陈皮茶对改善空气污染影响的科研成果

新会陈皮名头响亮，感觉挺高端，可实际上里面的门道可不少。市场上假货满天飞，真材实料的好货得靠耐心和时间，还得靠手艺活儿。

新会陈皮的真相

新会陈皮，这名字可不是随便哪个地方的柑橘都能叫的。别提其他地方了，就算是在新会，也得等个三年多才能自称“陈皮”。有些人图省事，直接用化学药水给柑橘加速老化，还有的用普洱茶给橘子皮染个色，这听起来简直就像是在搞假币似的。

陈皮的陈化时间

陈皮这东西，陈化时间得讲究。新鲜皮儿得晾三年才算陈皮，五年那味道还没完全到位，十年以上的又太贵了，十年正好。有人吹牛说“百年陈皮赛过黄金”，可真能等上百年的人有几个？

陈皮的制作流程

柑橘皮的制作讲究从摘果起步。坏果不摘，雨天也不摘，得保证果子的“内涵”。摘完果，得剥皮，得用正三刀、对称二刀法，皮要完好无损。剥完皮，还得自然晾晒，不能烘干，更不能抽湿。

自然陈化的好处

这陈皮，得晒着太阳，阳光给它洗澡，活性成分一点不受损，陈化起来更带劲。晒干了的柑皮，咱们叫它“半成品陈皮”，就差那么点陈化功夫。按照国标，这陈皮得放个三年以上才算数，仓储条件也得跟上，这样才能越陈越香。

辰益茶厂的坚持

辰益茶厂坚守古法，纯天然晾晒，岁月沉淀，绝不掺假。无中介环节，价格亲民，让“皮友”能喝到地道的新会陈皮。他们砸钱不少，保证陈皮地道，香气持久。

陈皮的选购建议

自家用、藏宝阁里摆还是送人，辰益牌的陈皮绝对不赖。岁月是检验真味的唯一标准，辰益陈皮历经岁月，成了顶级好货。要买陈皮，别想着占小便宜，价高自有其道理。