新会陈皮主题餐厅：品尝陈皮美食，感受独特风味

新会陈皮，这可是咱中华老字号药材和食材里的宝贝，最近风头正劲，成了美食圈的新贵。今儿咱们就去华南碧桂园那儿的陈皮主题餐厅走一遭，好好享受一番这独特的陈皮美食之旅。

陈皮水的初体验

坐下来后，服务员赶紧递来一杯陈皮水，那淡淡的陈皮香直往鼻子里钻，就像在低声细语着岁月的故事。这陈皮水，不光能解渴，还承载着一种文化的传承。喝上一口，就能品味出新会陈皮那独特的韵味。

这餐厅里头摆着一块有70年历史的陈年老皮，标价竟然38万一斤，让人瞪大了眼。这不仅是给陈皮价值一个认可，也是对咱们传统文化的敬重。这陈皮之所以贵重，不光是因为它的价钱，更因为它背后承载的历史和文化底蕴。

陈皮炖汤的精髓

这陈皮主题餐厅，当然不能少了各种陈皮炖的汤水。像那陈皮川贝桔梗炖的雪梨，汤水清澈，喝起来特别清爽，雪梨皮和药材的香味完美结合，既养身又好吃。

这盘陈皮话梅蒸猪脷，吃起来特别爽滑，米酒的香味和梅子的酸酸甜甜混在一起，加上陈皮的提味，简直太完美了。做这道菜的手艺很讲究，每一口都能尝出大厨的匠心独运。

陈皮与腊味的结合

这陈皮甜水萝卜煲，萝卜的清甜和陈皮的香味真是绝配。再来点腊鸭肠，简直给这道菜加了分，那腊鸭肠的口感脆生生的，吃完还留有甘甜，真是让人吃了一口还想再来一口。

这陈皮骨又香又脆，用的是新鲜陈皮腌的，炸出来外皮酥脆内里嫩滑。别看陈皮味儿不重，那九制陈皮粉一撒，给菜加了点甜头，味道更上一层楼。

陈皮在甜品中的应用

那送来的红豆沙，沙沙的口感超赞，还有点淡淡的陈皮香，跟红豆的甜味混在一起，简直太完美了。虽然感觉糖放得有点少，但总体吃下来还是挺满足的。

珠江新城分店的体验

这回又去了一趟，咱们到了珠江新城那家分店。那柑果参皇炖肉汁，参片跟陈皮的苦涩味儿混在一起，带点酸甜，挺特别的。这汤虽然味道挺怪的，但真挺让人记在心里。

这陈皮猪手煲里的猪手炖得超级烂乎，虽然陈皮那股味儿不明显，但要说是南乳猪手也毫不夸张，味道还是挺不错的。猪手洗得挺干净的，基本上没骚味，吃起来挺放心的。

陈皮叉烧与蒸鸽的尝试

这陈皮烧肉，虽然陈皮味儿不明显，但一看那盘子热乎的，就知道师傅挺用心的。那叉烧里的瘦肉有点儿硬，不过总体吃起来还是挺香的。

这陈皮枣茸蒸的鸽子，用的是那嫩嫩的BB鸽肉，口感滑溜，还有点甜椒的淡淡辣味。虽然陈皮的味道不太出来，但要说是荷叶蒸鸽也完全没问题，味道还是不错的。

总结与展望

去了两次，碰上了两位张伯伯，菜式各有千秋，不过说到底，要是想尝尝陈皮炖菜的绝妙，这儿可能不算最顶级的。不过要吃正宗的广东菜，这儿还是挺不错的地儿。

小伙伴们，我想问问你们，你们觉得哪道用陈皮做的菜最合你胃口？快来评论区告诉我，点个赞，转发一下这篇文章，咱们一块儿聊聊陈皮菜的美味潜力！