陈皮骨 五位江门粤菜师傅与 22 个城市名厨同台竞技，谁将脱颖而出？

在广州，第二届大湾区“粤菜师傅”大赛暨粤菜产业发展交流会完美收官。这场大戏不仅把粤菜的高超手艺展现得淋漓尽致，还给了江门来的五位师傅一个秀绝活的舞台。他们可是在众多高手间杀出重围，不仅拿奖又得人心，还让江门脸上添光。

粤菜师傅的竞技舞台

这届比赛主要是以大湾区城市为舞台，把广东省各市级城市还有香港澳门的顶尖大厨都请了过来。比赛搞了三个部分，分别是“粤菜大师赛”、“粤菜新星赛”和“粤菜精品评比”，给不同水平的厨师们提供了一个展示自我的好机会。咱们江门那边的五位大厨也来参加了，他们在比赛里亮出了手艺，那叫一个绝活儿，创新能力也是杠杠的。

张广文在“粤菜精品评选”里拿了第六名，挺不错的成绩。钟宏兴和罗龙熙一个在中式烹饪（厨王组）一个在中式点心（新秀组）拿了优秀奖。这回的成绩，不仅证明了他们个人的手艺，也展示了江门“粤菜师傅”项目的成果。

江门市的美食文化

在这次比赛中，江门市的厨师们不仅亮出了手艺，还端出了用凉瓜和新会陈皮做的各种好菜。这些菜不仅好吃，还把健康养生的想法给融进去了，看得出江门在吃文化这方面有它自己的一套特色。

江门技师学院和新会高级技校带来的那些凉瓜水晶糕、黄金凉瓜、百花酿凉瓜之类的美味，还有新会陈皮红豆糕、陈皮骨、陈皮饼等小吃，都超级受欢迎。这些家伙不仅把江门的美食文化给秀出来了，还展示了他们选材和做菜的新花样。

新会陈皮的独特魅力

新会陈皮可是江门的地标，这次比赛里头也是相当抢眼。咱们江门队现场秀了省级非遗——新会陈皮的制作手法，还把陈皮美食跟葵艺结合，那叫一个侨乡味儿十足！

新会陈皮不只是个食材，简直就是咱们江门文化的代表。在咱们江门的饮食界里头，它那可是个重头戏，也是咱们江门美食的一大亮点。这次比赛让更多人见识了新会陈皮的独特魅力，也让更多人开始了解咱们江门的美食文化。

粤菜的艺术价值

为了给粤菜增色添彩，江门技师的师傅们用美食雕刻、果酱作画等手法，把开平的碉楼、小鸟的天堂、古劳的水乡等知名景致搬上了餐桌。这些美味佳肴不仅彰显了粤菜的精湛手艺，更把粤菜的艺术魅力展现得淋漓尽致。

粤菜里的食品雕刻和果酱画是一门手艺，不光得刀工利落，还得有想象力跟创意。这些作品让粤菜不只是好吃的，还像艺术，是文化的样子。

粤菜师傅工程的成果

这次比赛不仅把粤菜的高超手艺给亮出来了，还把各地推行“粤菜师傅”项目的好成绩都给晒出来了。江门拿了个人才发掘奖和优秀团队奖，这算是给他们在“粤菜师傅”项目上辛苦干活的认可。

广东省政府搞了个“粤菜师傅”计划，为了把粤菜产业给带起来。这工程一出，不光是培养出了好多粤菜师傅，还对粤菜产业的兴旺起到了大作用。江门那帮人在这事儿上干得挺漂亮，对粤菜产业的大发展帮了不少忙。

粤菜文化的传播

在琶洲主场馆，主办方和承办方搞了个粤菜文化大展示，把咱们省里各个城市还有港澳那边的美食非遗还有粤菜的各种学问、手艺、招牌菜都给亮出来了。这活动不光让人看到了粤菜做得有多地道，还把粤菜里的深层次文化和传统习俗给普及开了。

这些活动让更多人知道了粤菜的文化和手艺，也让人们更加清楚粤菜在饮食界里的关键位置。粤菜不光是道好菜，它还是文化的标志，是生活态度的展现。

江门市的美食未来

江门在这场大赛里充分展现了自家美食文化的独到魅力，对粤菜行业的进步贡献良多。往后，江门打算继续推进“粤菜师傅”计划，培育更多粤菜高手，助力粤菜行业更进一步。

江门的美食文化，不光是老祖宗传下来的东西，还是个不断进步的玩意儿。这玩意儿越变越花样，对咱们粤菜的发展也是一大助力。

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