冬天养生必备：陈皮热汤的美味与健康益处解析

你以为陈皮就只是个调料？其实它作用多多。它能调出好汤味，还能帮胃舒服点，对付咳嗽痰多也有一手。别小看了这橘子皮，它可大有来头。中医说它温温的，有点苦，对胃胀消化不好的人特别友好。煲汤时候放个十克左右，效果那叫一个快！

陈皮的历史与功效

陈皮，说白了就是橘子皮。但别小看这橘子皮，它可不是晒晒就能当药用的。得经过岁月的磨砺，时间越长，药效越厉害。咱们中医古籍里早就记载了陈皮的妙用，历史悠久着。它能暖胃驱寒，还能调理气机，健脾养胃。对于那些胃里不舒服、没胃口的家伙来说，陈皮简直就是救苦救难的菩萨。

为什么不能用鲜橘皮？

有人就纳闷了，这不就是橘皮，跟陈皮有啥区别？直接用不就得了？可别小看了这事。鲜橘皮那东西，它没陈皮那味儿，说不定还藏着农药和保鲜剂这俩坏家伙。这俩东西对咱身体可不好，跟陈皮比那可差远了。所以说，别图省事，拿鲜橘皮乱炖汤。

陈皮冬瓜老鸭汤的做法

夏日闷热，来碗陈皮冬瓜老鸭汤，既可消暑又补身。做法简单得来：半只老鸭、500克冬瓜、50克薏米、几片陈皮。先将老鸭洗净，陈皮薏米泡俩小时。接着，把所有东西放锅里炖，先大火烧开，再小火炖一个半小时。最后，撒点盐调味，一锅清凉解暑的汤就大功告成了。

冬瓜的寒性与适用人群

夏天来，冬瓜这货凉飕飕的，正好解暑。它那点凉性比苦瓜弱多了，孕妇也能小口小口地尝尝。皮和籽还能帮着排尿，做汤的时候记得把这两宝一起扔进去，煮开了再捞出来。但要是你胃里冷风呼啸，或者肚子经常闹腾，还是少吃为妙，别让不舒服加倍。

陈皮的其他妙用

煲汤之外，陈皮还能给红豆沙添香。加了陈皮的红豆沙，那味道简直醇得能让人醉，口感也变得软软的。有人调侃说，没陈皮的红豆沙就只是糖水，加了陈皮才算是甜品。煮红豆沙可得讲究，得用冰糖或者冰片糖，白糖那东西一加进去，口感就毁了。等红豆煮得裂开了再放糖，早了糖放得早，红豆就难成沙了。

陈皮排骨的简单做法

这陈皮，简直就是排骨的绝配。得先把那陈皮泡得软软的，再剁成小丁，然后跟排骨一起腌个够。再把它包进锡箔纸里烤，那香味简直了，陈皮的味道都渗透进去了，一点也不腻，层次感十足。不管是炖汤还是炒菜，这陈皮都能给食物带来点不一样的味道。

煮汤时你加过橘皮没？尝过用它做别的菜式没？快来评论区晒晒你的做法！