陈皮酒 陈皮行业蓬勃发展：产业链完整且技术创新不断，多领域潜力巨大

以前只能当调料的东西，如今竟然能卖几千块钱一斤，陈皮这老物件儿硬是把自己弄成了网红。广东新会那些种橘子的老农，现在全成了陈皮专家，朋友圈里晒的不是陈皮就是陈皮茶。

陈皮为什么突然值钱了

如今要是有人不懂些养生知识，都没脸说自己是现代人。陈皮这东西，既能用来泡茶，又能拿去煲汤，还能当作药，恰好迎合了当代人既想装叉又想保命的需求。新会陈皮的价格，五年涨了三倍。如今一斤存放十五年的，能卖到将近一万块。

有钱人把它买来当作保健品，普通人把它买来当作安慰剂。反正吃了不会死人，还能够发朋友圈显摆，这笔钱花得挺值。广州中医药大学有研究表明，陈皮当中的挥发油的确能够改善消化，不过具体的效果会因不同的人而有所差异。

种橘子的都改行晒陈皮了

广东新会的农民如今精明得很，橘子剥完皮后，直接把果肉给扔了，然后一门心思晒陈皮。一片果园能有两种收入，要是橘子卖不出好价钱，那就改卖陈皮。当地政府统计显示，2022年新会陈皮产业规模突破了百亿，跟前年相比增长了30% 。

但晒陈皮可是个技术活儿，可不是随便晒一晒就能卖高价的，湿度有讲究，温度有讲究，翻晒次数也有讲究，稍微不注意就会发霉长毛，如今专业的陈皮晒场都安装了温湿度监控，比养娃还精细。

陈皮的花式吃法

如今的年轻一代，在陈皮玩法上搞出了新名堂，除了传统的泡茶、煲汤，还捣鼓出了陈皮拿铁、陈皮蛋糕、陈皮冰淇淋。上海有个网红咖啡馆，他家的陈皮拿铁，一杯售价48元，而且天天有人排队。

连白酒企业都掺和进来，有个挺有名的酒厂推出了陈皮酒，把五十度的白酒泡出了养生的感觉。即便喝多了照样会醉，可起码心里头感觉健康了那么一丢丢。在北京同仁堂的药店里，陈皮制品占了半个柜台 。

陈皮市场的水有多深

市面上那些号称是“十年陈”的陈皮，说不定是去年才晒制出来的。有些不良商家会采用染色、做旧等手段，将新的陈皮伪装成老陈皮，然后以高价售卖。去年广州市场监管部门查处了二十多家售卖假货的商户。

普通消费者根本没办法分清真假，只能通过价格来猜测品质。有经验的老饕会通过看陈皮的颜色来鉴别，会通过闻香气来判断，会通过尝味道来分辨，但是这套鉴别方法没有个三五年根本学不会。现在最靠谱的办法就是认准大品牌，虽然价格贵一些，但是至少不会买到染色的货。

陈皮行业的未来

分析师做出预测，到2025年的时候，陈皮市场规模有可能突破200亿。除了传统的药用和食用用途之外，现在就连化妆品企业都开始对陈皮提取物展开研究。上海家化在去年推出了陈皮面膜，这款面膜上市三个月就卖掉了五十万盒。

跨境电商把陈皮卖到欧美去了，老外不晓得这是啥东西，可瞅见“中国传统养生”这几个字就乐意掏钱。亚马逊上有一款陈皮茶卖得老贵，100克要80美元，还老是断货。

普通人怎么玩转陈皮

要是你不是有钱人，就没必要追求存放了几十年的老陈皮。买点存放三年或五年的陈皮日常用用就可以，泡茶的时候放一小片，煮粥的时候也放一小片，味道真的会有所不同。在网上购买要挑选有检测报告的商家，去实体店购买的话最好去老字号店铺。

自己晒陈皮也可以，只是得选没有农药的橘子皮。广州有个退休教师，在家晒了三年陈皮，结果全发霉了。他一气之下，把剩下的橘子都榨成汁喝了。所以说，专业的事还是交给专业的人去做。

你们觉着陈皮这波热潮能持续多长时间，会不会跟当年玛卡似的，火了一阵子就没人再提了？