秋季桔子上市，陈皮养生功效多及多种食用方法大揭秘

秋天来临，桔子就要上市了。如今这世道，桔子皮都能成为主角。以前是随手丢弃的东西，现在竟然成了养生领域备受追捧的东西 。

陈皮的前世今生

你觉得陈皮是晒干的桔子皮？那可太单纯了。真正能入药的陈皮，得是广东新会产的红柑皮。还得晾晒三年以上，才能称作陈皮。这就好比方便面包装上写的“图片仅供参考”。路边随便晒的桔子皮，连“低配版”都够不上。

去年杭州有个大爷，把自家阳台晒的桔子皮当作陈皮售卖，结果吃了的人全都上火了。这件事告诉咱们，并非所有晒黑的皮肤都堪称古天乐，也不是所有桔子皮都有资格叫做陈皮。

陈皮的隐藏技能

陈皮用来泡水，这不过是最基本的做法。广州人早就把陈皮玩出各种花样了，陈皮炖雪梨、陈皮绿豆沙，这些都是常见的搭配。最厉害的是佛山有一家老字号，用有着50年历史的陈皮来煲汤，一锅汤要卖888元，而且还得提前三个月去预约。

科学家发现陈皮里有24种挥发油，这东西比那种不靠谱的男人还会撩人。它能刺激肠胃蠕动，还能止咳化痰。不过得注意，就如同不能指望一个不靠谱的男人突然变得专情一样，也别指望喝两天陈皮泡的水就能治好多年的胃病。

这些人群要小心

上海有一家医院，去年的时候接诊了一个小伙子，他听说陈皮能够养生，于是就连着喝了一个月的陈皮水，结果便秘了，以至于都得用开塞露才行。医生讲，他原本就是阴虚火旺的体质，这么做就等于是火上浇油。

怀孕的妇女就别跟着瞎掺和了。深圳有位准妈妈天天喝陈皮泡的水来止住呕吐，结果喝到出现先兆流产的情况。陈皮里面的橙皮苷会刺激子宫收缩，这道理就如同不能拿打气筒给气球充气那般简单。

黑暗料理还是养生圣品

成都有一所高校的食堂推出过“陈皮炒月饼”，学生们吃完后集体去投诉。然而广东人用陈皮做的红豆沙，却能卖到68元一碗，这其中的区别在于，前者属于黑暗料理，后者是米其林推荐的美食。

实验证明，陈皮跟肉类搭配堪称完美。它所含的柠檬烯能够分解脂肪，炖肉的时候放上两片，哪怕是肥肉吃起来也会有清爽的感觉。这种效果就如同给油腻的大叔开启了十级美颜一般。

选购避坑指南

淘宝上那些九块九包邮号称十年陈皮的东西，其真实性比中彩票的概率还低。真正的陈皮价格贵得堪比茅台，在2019年新会的一场拍卖会上，一百克三十年的陈皮拍出了十二万的高价。

挑陈皮得看“三色”，外皮要猪鬃红，内囊得雪白，汤色应琥珀。要是看到陈皮发黑，那可不是岁月沉淀，很可能是霉变。这就跟相亲时说“性格稳重”，实际意思是年纪大一样 。

DIY翻车现场

南京有个阿姨照着网上的法子自己做陈皮，结果全家都食物中毒了。新鲜桔子皮上面有农药残留和打蜡的东西，要是自己处理得不合适，那就等于给全家人下毒。

专业药房炮制会采用三蒸三晒的古法，要是自己在家制作，那就直接别折腾了，这就好比普通人别想着自己给自己剪头发，不然就等着体验那种剪完跟没剪一样的“酸爽”了。

最后问个让人心里不好受的问题：你乐意花半个月的工资去买50克真正的陈皮，还是会接着用9块9的所谓“陈皮味”茶包来自我欺骗？