了解新会陈皮和普通陈皮区别，掌握不同产地陈皮差异

听闻有人花了不少钱买了块陈皮，后来却发现那是去年晒的橘子皮，这年头，陈皮都开始搞角色扮演了。

陈皮江湖的鄙视链

新会陈皮处于鄙视链最上头，就如同学区房里的重点班级。广东新会那个地方，三条江汇聚在一起，当地柑橘喝的是矿泉水，享受的是阳光SPA待遇。2022年当地陈皮产量为800吨，其中能够称得上“老陈皮”的比例不到5% 。

外地陈皮好似拼多多上的爆款，薄得如同前任许下的承诺。广西陈皮常假冒新会的货，然而用指甲一刮就露了马脚，连油光都不舍得弄。有茶商透露，市面上30年陈皮的存量，比大熊猫的野生数量还要稀少。

时间是个魔术师

真正的新会陈皮，十年才刚到成年的阶段。2010年产出的陈皮，如今在市场上的价格是每斤2800元。这就好比把iPhone4存起来变成了古董。然而，用化学方法做旧的“老陈皮”，三天就能制作完成。泡了水之后，那味道就跟加了板蓝根似的。

去年，有个直播间拍卖“50年陈皮”，之后被人扒出来，其包装袋上的生产日期是2021年。专家讲，鉴别年份得看内囊，自然陈化的内囊会慢慢脱落，这就跟中年人的发际线一样 。

手工VS流水线

新会有经验的师傅晒陈皮好似搞艺术创作，三瓣陈皮要定型，得用手工翻晒237回。曾看过一部纪录片，有个阿婆晒陈皮晒了40年，她手上磨出的茧子比陈皮的纹路还要深。那些靠流水线生产出来的陈皮，烘干机一启动，三天时间就能完成出厂流程，其所谓的疗效跟安慰剂差不多 。

有个冷门知识，陈皮在仓库里会出现类似出汗的现象，每年梅雨季都得人工进行翻晒。有一回参观陈皮仓库，瞧见工人拿着放大镜去检查霉点，那认真的程度，跟鉴宝节目有得一拼。

价格迷雾战

在某宝上，“新会十年陈皮”标价68元还包邮，算下来比辣条便宜。行内人说，这种陈皮基本是柑皮泡普洱茶后染色的，喝多了可能会有类似喷射战士的情况。真正的十年陈皮，光仓储成本，每年每斤就要120元。

去年新会举办了一场陈皮拍卖会，100克有着30年年份的老陈皮拍出了18万的价格。周围观看的群众都纷纷讲，这价钱能买一辆五菱宏光，而且是用来拉货的那种 。

功效玄学现场

药店老板讲新会陈皮止咳效果是普通陈皮的三倍，却没说要配合不熬夜才管用。有个朋友感冒了喝陈皮水，结果发现买的是染色陈皮，咳嗽得更厉害了，这是被价格给气的。

《中国药典》记载陈皮有理气健脾的功效，却没提及能治疗甲方更改需求导致的那种心梗。见过最离谱的广告是“陈皮抗新冠”，后来因为这广告被罚了20万，这罚款比陈皮本身的价格还高。

保存的终极奥义

陈皮圈存在一个传说，在香港有一位富豪，他用紫檀木箱来存放陈皮，每年用于箱子的保养费用，比箱子本身的价格还要昂贵。对于普通人而言，使用玻璃罐就可以了，要记得放一片老姜来防止生虫，毕竟虫子也懂得辨别好坏，专门挑选昂贵的东西吃。

有人学网红把陈皮搁冰箱里，过了仨月长毛了。老师傅讲陈皮得透气，就跟养猫不能关笼子似的。最佳存放温度是二十五摄氏度，湿度百分之六十五，比人还娇贵。

你见过的最离谱的陈皮造假方式是啥？欢迎在评论区分享你的所见所闻，点赞超过一百，下期我们就去扒一扒“百年老茶”的秘密 。